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Spanish/Español

This section compiles resources on agriculture, dairy, and food safety that are available in Spanish.

Safe Cheesemaking Resources in Spanish/Recursos Seguros Para Hacer Queso en Español

This section compiles resources on agriculture, dairy, and food safety that are available in Spanish.

Esta sección compila recursos en agricultura, productos lácteos, y la seguridad alimentaria que están disponibles en Español.

Food Handling/Manejo de Alimentos

These resources, while not specifically geared towards food production, provide information on how to safely handle food, how to wash hands, and overviews of foodborne illness. 

Estos recursos, aunque no están específicamente orientados a la producción de alimentos, proporcionan información sobre cómo manejar con seguridad los alimentos, cómo lavarse las manos y un panorama de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Control of Listeria Monocytogenes Guidance for the U.S. Dairy Industry/ Control de Listeria monocytogenes Guia Para la Industria Lactea de EE. UU.

U.S. Government Resources/Recursos Gubernamentales de los Estados Unidos

FDA Food Safety and Modernization Act: A Primer/ Ley de Seguridad Alimentaria y Modernización de la FDA: Un iniciador

This informational video describes FSMA legislation and how it places emphasis on the prevention of problems at the center of the food safety law. 

Este video informativo describe la legislación de FSMA y cómo pone el énfasis en la prevención de problemas en el centro de la ley de segurdad alimentaria. 

Courses and Training Materials/ Cursos y Materiales de Capacitación

Dictionaries/Diccionarios

Milk Quality/Calidad de La Leche

Dairy Plant and Supply Chain Resources/ Recursos para la planta de lácteos y la cadena de suministro

Resources from the Innovation Center for U.S. Dairy. Includes checklists for dairy equipment design, facility design, and an example of a sanitation SOP. 

Recursos del Centro de Innovación la Industria de lácteos de U.S. Incluye listas de verificación para el diseño de equipos lácteos, diseño de instalaciones y un ejemplo de SOP de sanitización.

Hoard's Dairyman Magazine/ Hoard's Revista del lechero

El Compañero Newsletter/El Compañero Hoja Informativa